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这菜遇到别错过,教你最家常的做法,五分钟上桌,越吃越开胃

www.genericprednisone-buy10-20mg.com2019-08-25

  前两天出去了一趟,我们一群人特意没有走高速,选择了风景比较好的乡村小路,反正是不赶时间的游玩,走走停停的一路下来也不觉得累,中途路过一片很大的荷塘,大家说下车去看看,说不定还能去摘点莲蓬,车停在路边,我们顺着小路走进去,这片荷塘整整两百多亩,现在正是莲蓬成熟的时节,就是我们去的时候太热了,阿姨说摘莲蓬要赶早,天热了下去很容易中暑,话说他们在聊天的时候我往里走了走,哈哈,荷塘边上有西瓜、香瓜、辣椒、茄子、西红柿,都是自家种的呢,征得人家同意,我摘了点辣椒,还有青柿子,小时候家里有菜地,西红柿要种一片的,红透的当水果吃,青的可以拿来炒菜,加点辣椒吃起来酸酸辣辣的很开胃,夏天胃口不好的时候那它下饭做好不过了,我摘了几个,回家吃。

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  前两年青西红柿菜场很少见,餐厅里会有,吃的人很多,现在也有专门用来炒菜吃的青西红柿,网上有卖的,青西红柿里面含有龙葵素,高温油炒的过程中毒素会分解,吃的时候再添加一些醋,就完全没问题了,小时候我们真的是吃很多,也没见有什么不适的反应,就是有一点,青西红柿不能生吃,相信应该也没人生吃,口感涩的不行,完全下不了口,炒熟后就是很抢手的下饭菜了,我一直都很喜欢。

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  【辣椒炒青西红柿】

  食材:青西红柿3个、辣椒5-6个、生姜3片、大蒜2瓣、油适量、盐少许、白醋1勺

  做法:1、自然红透的辣椒,青西红柿也新鲜,不可生吃,要炒熟炒透再吃,不会有什么问题,我们小时候经常吃。

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  2、辣椒去蒂去籽,切小块,西红柿切薄片,厚度没要求,只要切的厚薄均匀就是上乘。

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  3、平底锅放油烧五六成热,煸香姜片和辣椒。

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  4、青西红柿入锅翻炒入味,炒变色变软为止。

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  5、加一勺白糖调味,中和青西红柿的涩味。

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  6、出锅前淋一勺白醋,加点蒜末炒一炒,关火装盘。

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  温馨小贴士:

  1、青西红柿不要生吃,一定要熟透再吃,炒的时候放点白醋去涩。

  2、青西红柿加辣椒一起炒,酸酸辣辣开胃,天热胃口不好这菜很爽口。

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