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夏天最爱这菜,蒸一蒸8分钟就上桌,健康营养无油烟鲜到流口水

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  说起三文鱼,它可大名鼎鼎,是一种高大上的食材,味道鲜美, 营养丰富,尤其以挪威的三文鱼产量大,名气也大。不过前段时间爆出有用虹鳟鱼冒名顶替造成了一点风波,让我也一度对三文鱼望而却步,但是心里还是抵挡不了它的诱惑,每次想都就会流口水,于是就约着闺蜜到山姆去买三文鱼,其实只要到正规超市购买,也不难买到货真价实的新鲜三文鱼。

  这三文鱼营养丰富, 以前一个医生朋友就跟我说,三文鱼富含不饱和脂肪酸和脑黄金Ω-3,它能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,减少皱纹的产生;还能增强脑功能、防老年痴呆、预防视力减退、降血脂和胆固醇、防治心血管疾病等功效。尤其是女人一周吃二、三次三文鱼,能美容养颜、延缓衰老,比玻尿酸强,女人40不显老。

  这三文鱼平时我们生吃比较多,但偶尔也换个做法,尤其这种三文鱼扒,香煎、烧煮或者炙烤都是不错的选择。高温天,不太想折腾,就将它搭配着豆腐一起蒸,方便又省事,还少油烟。只需简单三步,先将食材简单的腌制一下,再将它们摆放好后放入锅中煮熟, 最后浇淋上调味料汁即可。三伏天最爱这道菜,蒸一蒸8分钟搞定,健康无油烟,鲜美到口水直流,赶紧来尝尝吧。

  【三文鱼扒蒸豆腐】

  原料: 三文鱼扒 1块 韧豆腐 1小块 蒜 4半 料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺 油盐适量

  制作: 1. 准备好原材料; 2. 三文鱼扒加入适量的盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿; 3. 将豆腐切成小块后摆放在盘底, 再均匀地撒点盐; 4. 将腌制好的三文鱼扒放在豆腐上,再在上面铺上点蒜蓉; 5. 覆盖深一层保鲜膜; 6. 烧锅开水,将鱼盘放入蒸屉中大火蒸上八分钟; 7. 拿出来后表面撒上些小葱末; 8. 浇淋上香油; 9. 再旁边浇淋上蒸鱼豉油;

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  10.端上桌了。

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  小贴士:1. 三文鱼扒先加入适量的盐和料酒腌制一下入底味; 2. 韧豆腐比老豆腐嫩,但又比嫩豆腐老些,口感适中,也加入点盐入底味; 3.蒸时覆盖上保鲜膜, 避免水汽入盘中,大火蒸八分钟; 4. 蒸好后表面放上小葱末和香油, 旁边倒入些蒸鱼豉油,这样色泽更漂亮。

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  说起三文鱼,它可大名鼎鼎,是一种高大上的食材,味道鲜美, 营养丰富,尤其以挪威的三文鱼产量大,名气也大。不过前段时间爆出有用虹鳟鱼冒名顶替造成了一点风波,让我也一度对三文鱼望而却步,但是心里还是抵挡不了它的诱惑,每次想都就会流口水,于是就约着闺蜜到山姆去买三文鱼,其实只要到正规超市购买,也不难买到货真价实的新鲜三文鱼。

  这三文鱼营养丰富, 以前一个医生朋友就跟我说,三文鱼富含不饱和脂肪酸和脑黄金Ω-3,它能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,减少皱纹的产生;还能增强脑功能、防老年痴呆、预防视力减退、降血脂和胆固醇、防治心血管疾病等功效。尤其是女人一周吃二、三次三文鱼,能美容养颜、延缓衰老,比玻尿酸强,女人40不显老。

  这三文鱼平时我们生吃比较多,但偶尔也换个做法,尤其这种三文鱼扒,香煎、烧煮或者炙烤都是不错的选择。高温天,不太想折腾,就将它搭配着豆腐一起蒸,方便又省事,还少油烟。只需简单三步,先将食材简单的腌制一下,再将它们摆放好后放入锅中煮熟, 最后浇淋上调味料汁即可。三伏天最爱这道菜,蒸一蒸8分钟搞定,健康无油烟,鲜美到口水直流,赶紧来尝尝吧。

  【三文鱼扒蒸豆腐】

  原料: 三文鱼扒 1块 韧豆腐 1小块 蒜 4半 料酒 1勺 蒸鱼豉油 1勺 油盐适量

  制作: 1. 准备好原材料; 2. 三文鱼扒加入适量的盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿; 3. 将豆腐切成小块后摆放在盘底, 再均匀地撒点盐; 4. 将腌制好的三文鱼扒放在豆腐上,再在上面铺上点蒜蓉; 5. 覆盖深一层保鲜膜; 6. 烧锅开水,将鱼盘放入蒸屉中大火蒸上八分钟; 7. 拿出来后表面撒上些小葱末; 8. 浇淋上香油; 9. 再旁边浇淋上蒸鱼豉油;

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  10.端上桌了。

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  小贴士:1. 三文鱼扒先加入适量的盐和料酒腌制一下入底味; 2. 韧豆腐比老豆腐嫩,但又比嫩豆腐老些,口感适中,也加入点盐入底味; 3.蒸时覆盖上保鲜膜, 避免水汽入盘中,大火蒸八分钟; 4. 蒸好后表面放上小葱末和香油, 旁边倒入些蒸鱼豉油,这样色泽更漂亮。

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